Pellets till grill – vad du behöver veta om bränslet
En pelletsgrill är bara så bra som bränslet du fyller den med. Fel sorts pellets, eller pellets som fått dra åt sig fukt, ger sämre förbränning och kan i värsta fall fastna i matarskruven mitt i grillningen. Här går vi igenom vad grillpellets faktiskt är gjorda av, hur mycket som förbrukas och hur du förvarar dem så att de håller sig torra fram till nästa gång du tänder.
Vad grillpellets görs av
Grillpellets tillverkas av komprimerat trä, vanligen lövträ som hickory, ek, lönn eller körsbär. Backyard Living, svensk distributör av Traeger, anger att deras pellets görs av 100 procent lövträ. Träslaget påverkar röksmaken snarare än värmen: Broil King säljer till exempel blandningar som hickory, äpple, mesquite och en egen "griller's select"-mix för olika smakprofiler. Vilket träslag som passar bäst beror mest på vad du lagar, men det är bara en smakfråga – funktionsmässigt fungerar de flesta träslag på samma sätt i grillen.
Livsmedelsgodkänd pellets – inget att kompromissa med
Endast livsmedelsgodkända träpellets ska användas i en pelletsgrill. Det är inte samma sak som de pellets som säljs för uppvärmning av hus, vilka kan innehålla andra tillsatser eller vara framställda på ett sätt som inte är avsett för matlagning. Kontrollera förpackningen innan du köper, särskilt om du handlar i en byggvaruhandel snarare än hos en återförsäljare som är specialiserad på grillutrustning.
Pellets i korthet
- Görs av komprimerat trä, ofta lövträ som hickory, ek, lönn eller körsbär.
- Endast livsmedelsgodkända pellets ska användas i grillen.
- Träslaget avgör röksmaken, inte hur varmt eller effektivt bränslet brinner.
- Fukt är den vanligaste orsaken till att pellets sväller och fastnar i matarskruven.
Hur mycket pellets går det åt
Förbrukningen varierar kraftigt med temperatur och väder. Enligt Broil King ligger förbrukningen vid låg och långsam rökning på ungefär 0,5 kilo pellets per timme, medan den vid hög värme stiger till mellan 1,5 och 1,8 kilo per timme. Kall väderlek gör att grillen behöver arbeta hårdare för att hålla temperaturen, vilket ökar förbrukningen ytterligare – håll extra koll på nivån i behållaren under kalla dagar så att du inte får slut på bränsle mitt i en lång rökning.
| Användning | Ungefärlig förbrukning |
|---|---|
| Låg temperatur, långsam rökning | ca 0,5 kg/timme |
| Hög temperatur | ca 1,5–1,8 kg/timme |
Förvaring – fukt är fiende nummer ett
Pellets ska förvaras torrt för att fungera som de ska. Drar de åt sig fukt sväller de och tappar effekt, och i grillens matarskruv kan svällda pellets orsaka stopp som avbryter hela grillningen. Ett överdrag över grillen minskar risken för att fukt tränger in i behållaren mellan användningarna. Ska grillen stå oanvänd en längre period är det säkrast att tömma pelletsbehållaren helt i stället för att lita på att överdraget håller allt torrt hela vägen.
Se grillsortimentet innan nästa köp
Bluegaz har ett brett grillsortiment att jämföra mot, i första hand inriktat på gasolgrillar men värt en titt om du fortfarande väger bränsletyper mot varandra.
Se grillsortimentet hos BluegazKopplingen mellan pellets och matarskruven
Det är lätt att glömma att bränslekvaliteten och grillens mekanik hänger ihop. Matarskruven för pellets från behållaren till brännkammaren, och ju högre temperatur du ställer in, desto mer pellets matas fram per tidsenhet. Fungerar inte pelletsen som den ska, till exempel för att den är fuktig eller innehåller för mycket damm, blir hela transportkedjan opålitlig. Vill du förstå hela uppstartsflödet, inklusive varför matarskruven ibland behöver primmas innan pellets når fram till elden, finns det i guiden om pelletsgrill för nybörjare.
Fundera du fortfarande på om en pelletsgrill över huvud taget är rätt val bränslemässigt, kan jämförelsen pelletsgrill eller gasolgrill vara ett bra nästa steg. Och vill du se vilka egenskaper som faktiskt skiljer bra pelletsgrillar åt utöver bränslet, finns det i guiden om pelletsgrill bäst i test.