Grillgaller – välj rätt material och mått
Ett slitet eller feldimensionerat galler ger sämre stekyta oavsett hur bra resten av grillen är. Innan du väljer nytt galler behöver du därför svara på två frågor i tur och ordning: passar måtten din grill, och vilket material vill du sköta över tid? Den andra frågan är egentligen mindre viktig än den första – ett perfekt material i fel storlek hjälper dig ingenstans.
Mått och modellserie avgör om gallret passar
Weber är tydliga med att ett galler måste stämma överens med grillens gallerskenor i längd och bredd för att sitta stabilt. Biltema påpekar samma sak från ett annat håll: ett ersättningsgaller identifieras med exakta mått och modellserie, inte bara med grillens varumärke – två grillar från samma tillverkare kan ha helt olika gallerstorlekar. Clas Ohlson lägger till ytterligare en detalj: runda och rektangulära galler går inte att byta mot varandra utan att både form och stödpunkter kontrolleras. Ha grillens exakta modellbeteckning till hands innan du beställer.
Kontrollera innan du beställer nytt galler
- Längd och bredd mot grillens gallerskenor.
- Modellserie, inte bara varumärke – mått skiljer sig mellan modeller.
- Form: runda och rektangulära galler är inte utbytbara.
- Att handtag eller gångjärn inte hindrar locket från att stängas.
Gjutjärn eller rostfritt stål – olika skötsel, inte olika kvalitet
Napoleon beskriver gjutjärn och rostfritt stål som två separata gallermaterial med olika skötselbehov snarare än att det ena skulle vara bättre rakt av. Gjutjärn håller värmen jämnt och ger tydliga stekytor, men behöver torkas och skyddas mot fukt efter rengöring för att inte rosta. Rostfritt stål är mer tåligt mot fukt men kan i gengäld missfärgas av fel rengöringsmedel. Broil King påpekar särskilt att emaljerade galler behöver rengöras med redskap som inte skadar ytbehandlingen – en stålborste som är tänkt för rått gjutjärn kan repa en emaljerad yta.
| Material | Fördel | Skötselkrav |
|---|---|---|
| Gjutjärn | Jämn värme, tydliga stekytor | Torka och skydda mot fukt |
| Rostfritt stål | Tåligt mot fukt | Undvik slipande medel |
| Emaljerat gjutjärn | Lättskött yta | Skonsamma rengöringsredskap |
Se sortimentet av gasolgrillar och tillbehör
Har du en Bluegaz-grill kan det vara enkelt att hitta matchande galler i samma sortiment.
Se sortimentet hos BluegazDelbara galler ger enklare kolpåfyllning och rengöring
Vissa gallersystem är byggda i två delar som kan tas ur var för sig, vilket enligt Napoleon gör både rengöring och kolpåfyllning enklare eftersom du slipper lyfta ur hela gallret på en gång. Weber har på liknande sätt uppfällbara sidodelar på vissa modeller, avsedda att skapa en öppning för att fylla på kol utan att ta bort gallret helt. Ska du grilla mycket med kol som bränsle är den typen av lösning värd att leta efter, eftersom den sparar ett par onödiga moment varje gång glöden behöver fyllas på.
Fri yta på gallret avgör dessutom hur många råvaror som får plats samtidigt, enligt Biltema – ett galler fullt av breda spröt ger mindre faktisk stekyta än det ser ut vid en första anblick. Har du en kamado och vill jämföra vad tillverkarens egna insatser erbjuder, finns det beskrivet i guiden om kamado-tillbehör.
Så håller du gallret rent mellan grillningarna
ICA rekommenderar att borsta bort matrester från gallret medan det fortfarande är varmt, men inte öppet brinnande – fettet sitter då löst och lossnar lättare. Kontrollera samtidigt att handtag och gångjärn inte har flyttat sig så att de blockerar lockets stängning, vilket annars kan påverka hur jämnt värmen sprids nästa gång du grillar.
Behöver du en helt annan tillagningsyta än galler, exempelvis för mindre bitar eller skaldjur som annars faller igenom, finns alternativet beskrivet i guiden om stekplatta till grill. Fler tillbehör hittar du på hubbsidan för grilltillbehör.
Vanliga frågor om grillgaller
Passar ett galler från en annan tillverkare på min grill?
Bara om måtten och gallerskenorna stämmer överens. Utgå alltid från exakta mått och modellserie, inte bara varumärke, eftersom modeller från samma tillverkare kan ha olika storlek.
Kan jag byta ett runt galler mot ett rektangulärt?
Nej, inte utan att kontrollera både form och stödpunkter. Runda och rektangulära galler är i praktiken inte utbytbara mot varandra.
Hur rengör jag ett emaljerat galler utan att skada ytan?
Använd redskap som är avsedda för emaljerad yta. En hård stålborste avsedd för rått gjutjärn kan repa emaljen.
Varför har vissa galler uppfällbara sidodelar?
För att skapa en öppning för kolpåfyllning utan att behöva lyfta ur hela gallret. Funktionen finns på vissa modeller, inte alla.
Behöver gjutjärnsgaller skötas annorlunda än rostfritt stål?
Ja. Gjutjärn behöver torkas och skyddas mot fukt efter rengöring för att inte rosta, medan rostfritt stål är mer tåligt mot fukt men kan missfärgas av fel rengöringsmedel.
